Criamos nuestros propios cerdos a través de piensos de elaboración propias cuidados al mínimo detalles. Como resultado tenemos un producto único, un sabor especial, García Mimbrero. Una pieza especial con la que elevar tus sentidos.
FICHA TÉCNICA:
Ingredientes: Jamón de cerdo de raza autóctona, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
Raza: Cerdo de madre 100% ibérica y padre 100% duroc.
Procedencia: Fuente de Cantos (Extremadura), España.
Alimentación: Pienso de fabricación propia y cereales seleccionados.
Elaboración: Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire.
Tiempo de curación: 30 meses.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
- Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
- Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.
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